Startsida
Historien om Eldrimner
Matora, 1995–2001
Ett EU-finansierat mål 6-projekt i Jämtlands län. Målet för projektet var att stimulera utvecklingen av småskaligt producerade livsmedel i Jämtlands län, öka antalet företag som förädlar på gården eller i bygden, utveckla produkterna såväl kvantitativt som kvalitativt, samt effektivisera marknadsföring och försäljning. Projektet byggde vidare på verksamhet för att stödja gårdsförädling som inleddes redan under 1980-talet; då byggdes bl a de först flyttbara mejerierna, varav det ena användes för utbildning.
Eldrimner Resurscentrum för småskalig livsmedelsförädling 2001–2003, ett Mål 1-projekt
Den huvudsakliga målgruppen var fortfarande mathantverkare eller blivande sådana i Jämtlands län. Men intresset för verksamheten hade spritt sig till resten av Sverige och med målet att bli ett nationellt centrum för mathantverk öppnades verksamheten allt mer för deltagare från andra delar av landet. Idé- och kunskapsmässan Særimner utgjorde en viktig mötesplats för mathantverkare från alla håll och marknadsförde Eldrimners verksamhet till intresserade i övriga Sverige.Huvudsyftet med verksamheten var att stödja och initiera utvecklingen av nya företag samt att stimulera utvecklingen av redan befintliga företag inom sektorn småskalig hantverksverksmässig livsmedelsförädling i Jämtlands län. Redskapen var rådgivning, seminarier, studieresor, utvecklingsarbeten med mera. Under projektperioden startade i genomsnitt fem nya företag per år i länet och de befintliga företagen utvecklades och växte. Nya produkter kom ut på marknaden och mängden produkter ökade starkt. Intresset från konsumenternas sida ökade även hela tiden. Man ville ha säkra och smakrika produkter
av hög kvalitet.
Övergångslösning för Eldrimner, 2004–2005
Eftersom EU-projekten för Jämtlands län visade så tydliga och konkreta resultat i form av nya företag, sysselsättning och framgångsrika metoder att nå ut till de som ville bli mathantverkare – inte enbart i Jämtland utan i hela Sverige – ville regeringen ge Eldrimner möjligheter att verka i hela landet. I väntan på att hitta ett lämpligt sätt att stödja ett sådant nationellt centrum tillkom en övergångslösning under 2004 som innebar att verksamheten kunde hållas igång under 2004 och början av 2005.Eldrimner nationellt centrum för småskalig hantverksmässig livsmedelsförädling, 2005–2007
Våren 2005 fick Eldrimner via länsstyrelsen regeringens uppdrag att vara ett nationellt centrum för småskalig hantverksmässig livsmedelsförädling. I uppdraget hette det att Länsstyrelsen i Jämtlands län skulle bedriva projektverksamhet i form av ett nationellt verksamt centrum för småskalig hantverksmässig livsmedelsförädling. Målgruppen skulle vara producenter och andra intresserade i hela landet. Insatserna skulle gälla produktionsfrågor men även marknadsföring, logistik, försäljning samt frågor som rör besöksnäring skulle ingå, liksom att bygga nätverk över hela landet, bedriva utvecklingsarbete samt etablera kontakter och erfarenhetsutbyte med forskningsmiljöer. Det nationella anslaget var 8 miljoner per år under 2005, 2006 och 2007.Eldrimner inledde arbetet med att ta fram en plattform utifrån uppdraget med förankring hos företagarna. En ledningsgrupp tillsattes av projektägaren, länsstyrelsen och en styrgrupp bestående av företagare från hela landet utsågs. Ledningsgruppen behandlade övergripande frågor för verksamheten medan styrgruppen tillsammans med projektledningen svarade för idéutvecklingen och det praktiska innehållet. Eldrimner förmedlade kunskap, gav stöd och inspiration till småskaliga mathantverkare i hela Sverige, såväl i starten som i utvecklingen av företaget. Att skapa unika produkter med smak och kvalitet, som inte är möjliga att
framställa industriellt, låg i fokus. Redskapen, formade utifrån företagens synpunkter, var rådgivning, seminarier, studieresor och erfarenhetsutbyten. Under perioden arbetade Eldrimner också med nätverksbyggandet över hela landet i syfte att få igång regionala och lokala centra.