Startsida
Certifiering av Mathantverk
Mathantverk förenar gamla traditioner och nya innovationer. Produkterna har andra smaker och kvalitéer än den industriella maten och tillverkas genom mycket kunskap. Tiden har nu kommit då det är dags att slå vakt om mathantverket även i Sverige för att begreppet inte ska urvattnas. Eldrimner har därför satt igång en certifiering för mathantverket.
Mathantverkarna i Sverige gör produkter som inte liknar några andra. Det finns en stor bredd och variation av produkter som har skapats genom att ta tillvara gamla traditioner och genom att utveckla dessa har helt nya produkter skapats.
I Sverige har det länge varit fokus på billig mat, industriella produkter där pris har varit viktigare än smak och det unika. Inom mathantverket är målsättningen att göra en bra produkt som har smak som en tydlig kvalitetsmätare. Med hjälp av en certifiering vill Eldrimner lyfta fram och visa vilka produkter som är gjorda på ett hantverksmässigt sätt.
»Informationsblad om certifieringen
Kriterier
I certifieringen har Eldrimner utgått från de kriterier för mathantverk som tidigare använts till Smaklust-mässan och till Smaklust - din vägvisare till mathantverket. Ändringar är dock gjorda och i filerna nedan kan du läsa kriterierna och även de beslut branschråden tog i februari 2012. »Villkor och kriterier
Lansering och kostnad
Du som är mathantverkare kan ansöka om certifiering nu. Certifierade produkter kommer under 2012 att läggas upp under respektive företag på
www.mathantverk.se.
Där ska det även finnas information om vad mathantverk innebär. Etiketter och skyltar kommer att tas fram under våren 2012. Kostnaden för certifieringen blir en årlig avgift på 100 kr och 900 kr i serviceavgift + en kostnad för etiketter. Glöm inte att skicka med en lista på de produkter du vill ha certifierade och en innehållsförteckning.
»Ansökningsblankett
Medverka
Om du har tankar om certifieringen och vill vara med och påverka utformningen av märkningen, eller har frågor om kriterierna kontakta Aleksandra Ahlgren på Eldrimner, 063- 14 61 04, aleksandra@eldrimner.com.